Démêler le vrai du faux
Le miel est souvent présenté comme un remède miracle contre le diabète. Cette croyance populaire mérite d’être examinée scientifiquement. Le miel a des propriétés intéressantes, mais son effet sur la glycémie est complexe.
Des études récentes montrent que le miel, avec modération, peut avoir un index glycémique plus favorable que le sucre blanc. Mais ces résultats sont préliminaires.
Les experts sont clairs : le miel reste un sucre. Une cuillère à soupe contient environ 15g de glucides. Les diabétiques ne doivent pas en consommer librement.
La réponse des endocrinologues : le miel n’est ni un médicament ni un poison. Consommé occasionnellement en petite quantité dans le cadre d’une alimentation équilibrée, il n’est pas dangereux. Mais compter dessus pour soigner le diabète serait une erreur.